Kue putu ayu merupakan hidangan tradisional Indonesia yang sangat terkenal, khususnya di wilayah Jawa. Kue ini berukuran mungil dengan warna hijau alami yang berasal dari daun pandan. Serta di taburi kelapa parut di permukaannya.Rasanya manis dan memiliki tekstur lembut karena proses pembuatannya di lakukan dengan cara di kukus, bukan di goreng. Kue ini cocok banget jadi teman minum teh atau cemilan sore hari.
Selain enak, kue putu ayu juga mudah di buat dengan bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, gula, telur, santan, dan kelapa parut. Cara membuatnya cukup dengan mengocok adonan, mengisi cetakan yang sudah di beri kelapa, lalu mengukus hingga matang. Kue ini tidak hanya nikmat tapi juga punya nilai budaya. Karena sudah menjadi bagian dari tradisi kuliner di Indonesia sejak lama.
Baca artikel lainnya di LensaRakyat
Kue Putu Ayu Kukus
Kue ini adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang populer, di kenal karena teksturnya yang empuk, rasa manis yang menyegarkan, serta aroma harum dari daun pandan. Makanan ini memiliki ciri khas lapisan kelapa parut yang di kukus sebagai toppingnya, yang memberikan sensasi gurih dan aroma harum ketika di makan. Kue putu ayu biasanya berbentuk kecil dengan warna hijau alami dari pandan yang membuat tampilannya menarik dan menggoda. Proses pembuatannya pun menggunakan metode pengukusan, sehingga kue ini menjadi lebih sehat karena tidak di goreng.
Cara Bikin Kue Putu Ayu Kukus
Membuat kue putu ayu kukus sebenarnya cukup mudah dan bisa di lakukan di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Berikut langkah-langkahnya:
- Siapkan bahan utama seperti tepung terigu, gula pasir, telur, santan, daun pandan, dan kelapa parut.
- Campurkan telur dan gula, lalu kocok hingga adonan mengembang dan warnanya menjadi lebih terang.
- Masukkan tepung terigu secara perlahan sambil di aduk rata agar tidak menggumpal.
- Tuangkan santan dan air perasan daun pandan yang sudah di saring untuk memberikan aroma harum serta warna hijau alami pada hidangan.
- Sediakan cetakan kue kecil, lalu olesi tipis dengan margarin agar adonan tidak menempel dan mudah di ambil setelah di panggang.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan, lalu taburi kelapa di bagian atas sebagai dekorasi.
Setelah matang, kue putu ayu siap di sajikan. Rasanya yang manis dengan aroma pandan dan kelapa membuat kue ini sangat menggugah selera.
Kalori Putu Ayu
Bagi kamu yang mengontrol asupan kalori, kue putu ayu mengandung kalori dalam jumlah yang cukup sedang. Dalam satu buah kue putu ayu ukuran sedang, terkandung sekitar 100-150 kalori tergantung bahan dan takaran gula yang di gunakan. Kue ini bisa menjadi pilihan camilan yang tidak terlalu berat, asalkan di konsumsi dengan porsi yang wajar.
Selain kalori, kue putu ayu juga mengandung lemak sekitar 0,91 gram, karbohidrat 3,78 gram, dan protein 0,77 gram per buah. Dengan nilai gizi seperti ini, kue putu ayu cocok menjadi pilihan camilan yang ringan dan tetap enak untuk dinikmati kapan saja, terutama bagi yang ingin menjaga asupan kalori harian mereka.
Kue Putu Mayang
Selain putu ayu, ada juga kue tradisional lain yang namanya mirip, yaitu kue putu mayang. Kue putu mayang berbentuk seperti mie warna-warni dan biasanya di sajikan dengan kuah gula merah atau santan manis. Meski sama-sama berasal dari tradisi kuliner Indonesia, putu mayang memiliki citarasa dan tekstur yang berbeda di banding putu ayu. Putu ayu lebih padat dan berbasis tepung terigu dengan kelapa parut, sedangkan putu mayang lebih kenyal dan di sajikan dengan siraman gula merah.
Kue Putu Berasal Dari Daerah?
Putu ayu berasal dari daerah Jawa, khususnya Jawa Tengah dan Yogyakarta. Kue tradisional ini menjadi salah satu warisan kuliner yang turun temurun dan di sukai banyak orang. Kue ini tidak hanya di sajikan sebagai camilan sehari-hari tetapi juga sering muncul dalam acara adat dan perayaan khusus. Perpaduan bahan lokal seperti daun pandan dan kelapa menjadikan putu ayu memiliki cita rasa unik yang sulit di tandingi oleh kue lainnya.
Kesimpulan
Secara keseluruhan, kue putu ayu adalah contoh sempurna dari kekayaan kuliner tradisional Indonesia yang mudah di buat dan cocok di nikmati siapa saja. Dengan proses pengukusan, kue ini tetap lembut dan sehat karena tidak di goreng. Bagi yang ingin mencoba membuatnya di rumah, resepnya sederhana dan bahan-bahannya mudah di dapatkan. Jangan lupa menikmati putu ayu bersama keluarga agar momen makan menjadi lebih hangat dan menyenangkan.